Cacao en polvo

Este cacao artesanal es producido por la Asociación de Mujeres Huilenses por la Paz – ASOMHUPAZ -, mujeres lideresas sociales, universitarias, firmantes del Acuerdo de Paz, víctimas del conflicto armado y de Violencias Basadas en Género.

100% cacao, natural y orgánico. Se le llama un producto “verde”, ya que su producción es limpia y amigable con el medio ambiente, en cultivos no extensivos en el departamento del Huila. La transformación del cacao se hace de manera artesanal. No tiene ningún tipo de conservantes ni azúcares añadidos.

El cacao puro es considerado un ‘superfood’, porque contiene vitamina B1, B2, B3, B5, B9, E) y minerales (magnesio y manganeso). Contiene muchos antioxidantes y grasas esenciales saludables. Ayuda a reducir la inflamación, bajar la presión arterial y mejorar el colesterol y el azúcar en sangre.

El cacao en polvo es el producto que se obtiene luego de moler los granos de cacao extrayendo parcialmente la grasa o manteca del cacao. Es delicioso como desayuno, disolviéndolo en un vaso con leche y batirlo. Como este cacao no ha pasado por un proceso de instanciación (hace que se disuelva más fácil, pero le quita bastante aroma), hay que batirlo muy bien. Se le puede agregar azúcar, vainilla o canela para variar su sabor. También se puede usar el cacao en polvo para hacer galletas, helados, batidos o tortas.